寒冷中的滋补暖身汤 韩式牛尾汤

1将牛尾提前清洗干净之后放在清水里浸泡12小时，直到看见血水流尽。

2浸泡好的牛尾再次用水清洗之后放进锅中，往锅内添入适量的清水大火煮沸，看到浮沫后关火。

3焯好后的牛尾汤汁倒净，把装有牛尾的锅放在水池中用流水冲去浮沫。

4把充冲去浮沫的牛尾放进砂锅中，倒入适量的水。洋葱去皮以十字形式切成四瓣，葱切成长段、姜切片依次放进砂锅中盖上盖子。

5大火煮开锅后用勺子撇去浮沫，转为小火炖煮1.5小时，之后用网勺将洋葱、大葱、姜捞出来。

6接着继续煮3小时左右，看到牛尾汤成乳白色、牛尾上的肉可见脱骨就可以了。

7将煮好的牛尾汤转入石锅中放入少许盐、胡椒粉、大葱圈就完成了。