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被誉为小人参的水煮五香花生米

时间：2018-03-26 13:41:43 厨师：差不多先生出处：做饭网 4189人做过这道菜

“深一个慵懒的懒腰，为自己烹饪几道小菜，最好再小酌一点，享受美好的周末生活。说道饮酒，那一定需要合适的下酒菜搭配。今天就为大家推荐一款好吃又健康的下酒菜：粤菜五香水煮花生米。花生米被誉为人生果，对身体有诸多益处，不油炸、只水煮，美味好消化、营养更健康。五香口感，越嚼越香，绵软流长。不仅可以作为下酒菜，作为日常小凉菜也是很好的选择呀，这么多用途的水煮花生米，还等什么，快亲自动手制作吧。”

食材清单

花生米 300克

花椒 3克
桂皮 2克
大料 2克
盐 5克

小技巧

1.花生米煮好后如果不着急使用，最好让花生米在汤汁中浸泡1小时，这样花生米更入味，如果着急食用，就多淋一些汤汁。
2.经过凉水浸泡的花生米已经变软了，所以小火煮30分钟即可，煮的时间过长会将花生米煮烂的。
3.花生米盛盘后滴几滴香油味道更好呦。

水煮五香花生米的做法步骤

1将花生米放入清水中浸泡20分钟左右，同时准备花椒、大料和桂皮待用。
2将泡好的花生米捞出盛入盆中，加清水至覆盖花生米，可以多加一些，加入花椒、大料、桂皮和盐。
3大火加热至沸腾后转小火慢慢煮，煮30分钟左右后将花生米盛出，淋适量汤汁后使用即可。

营养密语

1.五香水煮花生米中的花生米含有实际中氨基酸，能够明显的促进大脑生长发育，所以对儿童的智力开发有很大帮助，同时花生米中的脂肪油是润肺的“良药”，经常食用可以养肺止咳，对肺部和气管都有益处。