1.我们在加工蛋清的时候,切记糖不可一次性全部倒入,味道会受影响,其次炸出来的丸子表皮不脆。
2.淀粉尽量多过筛几次,彻底除去杂质,保证口味。【做饭网】
3.油炸的时间不宜过长,需要我们时不时地翻动丸子,以防炸焦。
1在碗中打入准备好的鸡蛋,只取蛋清,撇去蛋黄,加入白糖,用打蛋器打至白色,再加一次白糖,搅拌均匀,第三次加入白糖,打至粘稠即可。
2淀粉经过多次过筛,除去杂质,倒入加工好的蛋清里面,混合完全,豆沙揉成丸子在里面滚上一圈,将其包裹起来,重复几次就可以了。
3在锅中倒入油,快要沸腾时,将加工好的豆沙丸子依次慢慢地放入锅中,期间需要时不时地搅拌一下,直到微微焦黄就可以出锅。
1.豆沙口感较为香甜,会刺激我们的味蕾,从而增加食欲,大量的糖分为我们补充能量。
2.鸡蛋中有着丰富的蛋白质,提高免疫力的同时,还能改善记忆力,呵护健康。