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春季滋补就选 杏鲍菇炖大骨头汤
时间：2018-03-26 14:20:59
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4656人做过这道菜
“春季是一个万物复苏的季节，各种植物都在积蓄力量准备破土而出，我们的身体也是如此，选择在春季为身体补充营养，可以为一年的工作生活打下良好的基础，同时身体也如冬眠中苏醒过来的动植物一样，在春季对营养的吸收效果非常好，所以今天为大家推荐一款养生堂：东北菜杏鲍菇炖大骨头。为了原汁原味的还原食物的本来味道和营养，烹饪过程中只添加了食盐，少了其他佐料，出起来却别有一番味道，下面就和我一起去尝尝吧。【做饭网】”
食材清单
- 猪大骨头 500克
- 杏鲍菇 50克
- 盐 3克
小技巧
1.大骨头在焯水之前可以用凉水浸泡20分钟，一方面可以可以将大骨头的肉腥味泡掉，另一方面可以让大骨头更香，肉质更细腻。
2.食盐会在烹饪的过程中破坏食物营养，还影响食材本来的味道，所以在出锅前添加就好。
杏鲍菇炖大骨头汤的做法步骤
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1锅内倒入一锅清水，大火加热至沸腾后将大骨头下锅，待水再次沸腾即代表大骨头焯熟了，捞出。
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2杏鲍菇洗净后切成薄片，锅内换一锅清水，大火烧至沸腾后将大骨头和杏鲍菇一同下锅炖至开锅。
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3将杏鲍菇和大骨头捞出后放入电饭煲中，焖3个小时，记得一定要多加清水，否则会干锅，出锅前加盐搅拌均匀即可食用杏鲍菇炖大骨头汤。
营养密语
1.猪大骨头属于温性食物，对肺部和呼吸道都有保健的作用，同时猪大骨头中含有丰富的胶原蛋白，不仅可以修复和美白皮肤，而且可以提高人体造血功能，为身体补气补血。
2.杏鲍菇能够降血脂、调节血压、血糖，同时还能够吸附肠道垃圾，起到清理肠道的作用，而且经常食用杏鲍菇还可以提高身体免疫力，预防癌症。
