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鱿鱼糯米卷 鲜香美味软糯入味
时间：2018-03-26 17:38:42
厨师：柠檬绿子
出处：做饭网
3975人做过这道菜
“鱿鱼因其肉质肥嫩而被食客们喜爱，鱿鱼糯米卷的做法简单，材料也十分美味，鱿鱼里面的糯米蒸熟后完全吸收了鱿鱼的鲜美，配上清爽可口的玉米青豆，虽然简单却美味动人，喜爱鱿鱼的朋友完全可以自己在家制作，自己动手制作不但更合口味也更干净，可以在休息日多做一些，放在冰箱里，隔日热一下就可以食用了，十分方便。【做饭网】”
食材清单
- 鱿鱼 2个
- 胡萝卜 0.5根
- 玉米 适量
- 青豆 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
小技巧
1.腌制鱿鱼时可以加胡椒粉一起，可以很好的去除鱿鱼的腥味。
2.糯米必须提前一夜泡发，不然不容易蒸熟。
3.塞在鱿鱼里面的材料也可以随自己口味调节，还可以加肉糜或者香菇等。
4.拌馅料时可以按自己口味加调料，比如酱油、蚝油什么的。
鱿鱼糯米卷的做法步骤
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1鱿鱼洗净去掉头部后放在碗中倒入料酒，腌制半小时，糯米清洗后提前一夜浸泡在盆中。
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2把浸泡好的糯米放在碗中，倒入切好的胡萝卜丁、青豆和玉米粒，加入少许盐后搅拌均匀。
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3把搅拌好的糯米和玉米青豆胡萝卜用勺子挖取，慢慢塞入鱿鱼筒中，塞8分满后用筷子或者勺子压实里面的料，用牙签把口子封好，摆放在盘中。
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4取一个干净的蒸锅，倒入热水并放上蒸架，把摆放了鱿鱼的盘子放在蒸架上，大火蒸煮20分钟，蒸熟后取出，等放凉后切段。
变化365
鱿鱼的肉质肥厚鲜嫩、十分美味，烹饪方法也很多类，除了《鱿鱼糯米卷》，还有《沙茶酱爆鱿鱼》、《京酱鱿鱼丝》、《鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉》、《鱿鱼鲜蔬拌饭》等等做法。
