外脆里酥香甜美味 杏仁脆饼

1杏仁放置于烤箱，中高温烘烤10分钟待用。打入鸡蛋于碗中取蛋清，弃蛋黄，用搅拌机打散，在里面分3次加入细砂糖，搅拌均匀，直至出现气泡。

2紧接着在里面加入适量的面粉，也是分3次加入，搅拌均匀，直到混合完全，面团不粘连，质地稍微有点硬则最佳。

3在加工好的面团里放入烤好的杏仁，充分搅拌，然后将其分放在两个容器中，铺满铺平，用工具稍稍按压。

4先预热下烤箱，再把有面团的容器放入烤箱中，温度控制在170度，时间把控在半小时左右，取出来用保鲜膜盖住容器口，冷却后切片即可。