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酱香浓郁唇齿留香 瑞典肉丸子
时间：2018-03-26 16:11:49
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3132人做过这道菜
“肉丸在各国都是有的，但在瑞典却即为出名，它不同于其他国家的蒸、煮等等烹饪做法，而且酱汁的做法也是有着本地的特色，用土豆泥、奶油等做原料，通过简单的翻炒，以黄油做引子，可以算是很独特的了，关键是步骤还很清晰，操作难度也不大，最最重要的是还特别好吃，牛肉香味浓郁，配上酱香口味，很是好吃，再加上蓝莓酱搭配，口感香滑，绝对是不可多得的美食。尝过我国牛肉丸的朋友们，不妨试试这道瑞典肉丸。【做饭网】”
食材清单
- 牛肉丸 10个
- 土豆 1个
- 牛奶 150毫升
- 黄油 8克
- 洋葱 3克
- 面粉 30克
- 淡奶油 10克
- 盐 4克
- 油 适量
- 蓝莓酱 适量
小技巧
1.煮牛肉丸的水千万不要太多，慢火蒸煮，才能保证原汁原味。
2.土豆刚出锅就要动手做成土豆泥，热的土豆很好加工哦。
3.在煎牛肉丸的时候，也可以加一点黄油下去更香更好吃。
瑞典肉丸子的做法步骤
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1把土豆表面的刨去，清水冲洗一遍，切成块状，放入装有水的蒸锅中煮熟；取出牛肉丸倒入另外一个蒸锅中，水的量稍微少一点，煮到汤变色捞出来备用。
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2把煮制熟透的土豆块倒在容器中，趁还有一丝余热，我们用勺子的背部将其压成土豆泥，稍稍用点力就可以了。
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3预热一下锅底，倒入黄油煸香融化，再把加工好的土豆泥倒入其中，翻炒完全混合，然后分多次加入牛奶，搅拌均匀后放入盘中。
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4在锅中加入油，把牛肉丸倒入，煎至熟捞出；另起黄油锅，放入洋葱，加入面粉炒至金黄，倒入牛肉汤，加盐和淡奶油，煮至收汁；最后只要将煮好的酱汁浇在牛肉丸上，配上蓝莓酱就完成了。
变化365
瑞典肉丸固然好吃，但很多吃货们可能并不满足于此，小编在这里为你们再普及几道佳肴，譬如《牛肉丸子汤》、《牛肉丸子面》、《咖喱丸子》、《糖醋牛肉丸子》，都是不错的哦！
