1.面团不易太湿,因为不停加干粉会影响蝴蝶面的色泽。蝴蝶面的颜值会降低哦。
2.面尽量薄一点,不然会比较难煮熟。
3.做好的蝴蝶面尽量放在竹萝中自然风干,太阳晒干可能会影响色泽呦。
1将紫甘蓝、胡萝卜、红心火龙果和菠菜用原汁机或者破壁机榨成汁。平均每一种大概需要40克左右。榨好汁放在不同的杯子中备用。
2将榨好的果蔬汁和面粉混合,揉成面团,揉匀之后用保鲜膜封好,醒发半个小时。之后用擀面杖或者压面机将面压成较薄的片,尽量保证光滑。
3用蝴蝶面的模具将面压出形状,如果没有模具也可以用RIO的瓶盖代替。同样都可以压出好看的花纹。
4然后用右手拿着筷子(筷子的头部越细越好),左手压住面片,往面片中间轻轻一夹(面片中间也放一根筷子形状会更好看呦),这样蝴蝶面就做好啦。
5最后将做好的蝴蝶面平铺在竹萝上,让其自然风干,最后将风干之后的蝴蝶面放入盒子或者罐子中就可以保存很久时间了呦。
同样的方式不仅仅可以做蝴蝶形状的面,还可以买其他形状的模具,做成《星星面》、《爱心面》、或者《小动物面》,小朋友也一样会很爱吃哦。