特制泡菜佳肴 辣白菜

1首先将大白菜清洗干净，并对半切开；在锅内铺上一层盐，将白菜放入锅内，再撒上一层盐；就这样依次重复吧白菜叶铺满了。

2铺好白菜叶后盖上锅盖腌制10小时，腌制好后白菜当中有盐水 再倒入清水将其清洗干净，将白菜挤去水分备用。

3取白萝卜、苹果与雪梨清洗干净，并将其用刮刀刮成茸并混合在一起；也将姜刮成姜蓉，并混合在滤网当中将汁水挤掉。

4再弄好的水果泥中依次加入白糖与辣椒粉，并且搅拌均匀，放置一边备用。

5起煮锅，首先倒入清水然后倒入糯米粉并搅拌均匀，开火并不断搅拌直到糯米水变得浓稠，把制作好的水果泥倒入锅中并搅拌均匀。

6将制作好的辣酱涂抹在辣白菜上并要涂抹均匀，白菜叶的每一个部位都要涂抹均匀，并将所有白菜叶摆放整齐后盖上锅盖再腌制2天。

72天后，将腌制好的辣白菜刚入碟子当中，一份美味的辣白菜就可以食用了。