1、花胶有很浓重的腥味,浸泡之后如果还有很大的腥味的情况之下,可以再放入姜水中煮5分钟,去腥效果会更棒。
2、每一次炖的时候锅内的清水一定要一次性加足,不要中途加水会影响最后汤汁的味道。【做饭网】
1将海参、花胶事先浸泡在水中直至泡发为止,泡好之后捞出来用水清洗干净,金华火腿备好。
2锅内烧开水,把金华火腿、泡发的海参、花胶放进锅内焯一遍捞出来再次用水清洗干净。
3接着另起锅,将洗净备好的海参、花胶、金华火腿一起放进锅中,在锅内加入适量的清水盖上锅盖,开大火煮开锅。
4开锅之后关火开盖,把锅内的食材全部倒入电炖锅中,盖上锅盖,通上电开大火炖2小时即可。
5等到时间一到,就可以断电打开锅盖,用勺子搅拌一下汤汁后就可以出锅装碗食用海参花胶汤了。
对于经常腰酸肾虚、体质虚弱、产后恢复的人群适宜长期食用这款海参花胶汤哦。