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美味创意家常菜肴 香炸杏鲍菇
时间：2018-03-26 16:51:43
厨师：大耳朵
出处：做饭网
3128人做过这道菜
“粤菜香炸杏鲍菇是我最近最爱的一道美味佳肴，杏鲍菇是大家最常吃的一道的菌菇类蔬菜，大家对于它的烹饪更多是清炒与煮着吃，今天我就和大家分享一下怎么油炸杏鲍菇？香炸杏鲍菇不仅口感脆嫩且肉质丰富，最重要的是它还散发着淡淡的杏仁的香气。保证让你就此爱上这道独特的佳肴，无论是配米饭馒头做下饭菜还是宴请宾客都是一道美味的独特菜肴。【做饭网】”
食材清单
- 香鲍菇 2根
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 食盐 30克
小技巧
1、杏鲍菇水分比较多，所以在炸之前还是要用盐腌制一下，这样才能去除多余的水分。
2、炸杏鲍菇的时候，注意开始第一次炸火候不要太大以免炸糊了。
3、杏鲍菇下锅炸的时候注意要一根根的下，以免连在一起，影响颜值。
香炸杏鲍菇的做法步骤
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1将杏鲍菇清洗干净并撕成条，并在杏鲍菇上撒上食盐，用手抓匀后腌制10分钟左右。
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2取碗并倒入面粉并打入一个鸡蛋，不断搅拌且还得不定量的加入一些水，直到搅拌成面糊状即可。
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3将杏鲍菇条倒入面糊当中，将杏鲍菇条上裹满面糊；起锅热油，油6分熟的时候，将杏鲍菇条放进油锅内炸制变色即可捞出。
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4捞出后开大火热油，油热后将杏鲍菇复炸1分钟后捞出；再将炸好的杏鲍菇装盘，一份美味就能够食用了。
营养密语
香炸杏鲍菇营养价值很丰富，其含有人体所需的多种氨基酸，它不仅能提高人体免疫力，降低血脂，还能帮助排除体内毒素，治疗便秘，也能够时皮肤细腻光滑，
