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这是一份不一样的辣子鸡火锅

川菜美味辣子鸡火锅的做法_真的好吃到无法自拔
时间:2018-03-29 14:43:14 厨师:下雨了 出处:做饭网 4438人做过这道菜
香喷喷的辣子鸡可是小编的最爱啊,上学的时候每次去食堂必点的菜!哎生活少了辣子鸡还有啥乐趣可言?辣子鸡真的超级好吃,酱辣肉香,而且都是小块鸡丁,吃起来超方便的!现在这里有一款辣子鸡火锅,步骤也很简单,几步搞定美食,大家快快来学起来吧!【做饭网】
食材清单
  • 公鸡 1只
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 1个
  • 1个
  • 豆瓣酱 适量
  • 豆豉酱 适量
  • 干辣椒 适量
小技巧

1、炒鸡肉的时候可以多放点油,更入味哦
2、喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒的呢
3、洗鸡肉的时候一定要洗干净,不要有血水,不然会影响火锅底料的口感哦

几招搞定美味辣子鸡火锅的做法步骤
  • 几招搞定美味辣子鸡火锅步骤图1

    1腌制鸡:先把一只切好的公鸡洗干净沥干水分,再制作酱料,加入盐,酱油,油,姜蒜,料酒腌制半个小时左右。

  • 几招搞定美味辣子鸡火锅步骤图2

    2制作辣酱:锅里加入水,放入干辣椒,豆瓣酱,豆豉酱,鸡精,都放入锅里翻炒两分钟就可以啦。

  • 几招搞定美味辣子鸡火锅步骤图3

    3炒鸡肉第一次:锅里放入油,温度升高之后就可以倒入腌制好的鸡进去中小火翻炒,中途可以加入姜,蒜拌味,加入盐,炒到鸡肉颜色变得微黄,飘出香味了,就可以捞出来放到一旁。

  • 几招搞定美味辣子鸡火锅步骤图4

    4放鸡肉和辣酱入锅里,翻炒两到三分钟后加一点水和蒜,姜丝,酱油再次翻炒,还可以继续加花椒,翻炒几分钟就可以装盘咯!最后锅里倒入清水烧开,加入辣酱和鸡就可以吃辣子鸡火锅啦!

营养密语

1、鸡肉的好处我就不用多说了,增强体质,改善肤质,随随便便吃一口都是人间美味哦。
2、而辣椒还能防癌,促进血液循环的作用呢,适当的吃一些辣椒对身体也是有好处的呢,但是辣子鸡再好吃也不要多吃,小心吃多了上火哦~