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干煸茶树菇 鲜美入味香辣下饭
时间：2018-03-28 10:35:34
厨师：悠悠沫
出处：做饭网
4204人做过这道菜
“茶树菇鲜美滋味总是让人难以忘怀，干煸茶树菇是茶树菇烹饪菜肴中的翘楚，这道菜突显出茶树菇的自然鲜香，令品尝过的人回味无穷，干煸茶树菇的香辣鲜美，可以让你一下子吃上整碗饭，而且制作这道干煸茶树菇的用时较少，是一道非常适合上班族的菜肴，只需在上班前把茶树菇浸泡在水中，晚上下班回来，把茶树菇和其余材料洗洗切切就可以直接开炒了，很快就可以吃上美味的晚餐。【做饭网】”
食材清单
- 茶树菇 300克
- 鸡蛋 2个
- 青蒜 2根
- 生姜 0.5块
- 大蒜 3块
- 酱油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小技巧
1、茶树菇可以提前一晚泡发，必须完全泡发后才能用。
2、如果不喜欢吃辣味，尖椒可以不放或者换成青椒。
干煸茶树菇的做法步骤
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1茶树菇完全泡开后洗净切段；青蒜切掉根部和黄叶，清洗干净后斜刀切段；鸡蛋磕一下打开入碗中，用筷子打散；大蒜和生姜洗净后切细末，尖椒去蒂子后切斜段。
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2取一个干净的锅，放在灶台上开火，倒入油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，蛋液起后快速翻动，把蛋饼划散后盛出碗中备用。
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3在刚才的锅里留少许底油，重新开火烧热油，放入切好的姜蒜末和尖椒段，爆炒出香味。
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4往锅中放入切好的茶树菇，不停的煸炒，炒到茶树菇的表面焦黄，放入适量的酱油，翻炒均匀放入炒好的鸡蛋和切好的青蒜，加入盐调味，快速翻炒一分钟，即可出锅。
变化365
关于茶树菇的菜肴种类繁多，煸炒炖汤都很适合，除了《干煸茶树菇》，还有《香煎茶树菇》、《干锅茶树菇》、《茶树菇板栗煲鸡》、《茶树菇炒蒜苔》等等。
