1.巧克力尽量选择德芙,毕竟纵享丝滑,很适合做慕斯蛋糕。【做饭网】
2.奶油要记得先冷藏再打发,保证口感的同时,还能提炼出奶香味。
3.各种调料要先热一下,以防有颗粒物影响口感。
1在容器中挤入淡奶油打发后冷藏待用;吉利丁粉清水浸泡,隔水加热融化。黄油和巧克力隔水加热至融化,在另外一个容器里加入蛋黄和牛奶,搅拌均匀。
2准备好圆通桶装的模具,在底部铺上一层油纸,把融化好的黄油和饼干碎混合,将其倒入容器底部,铺满铺平即可。
3接下来就要做慕斯液了,把先前准备好的吉利丁液、蛋黄液、巧克力液以及淡奶油混合在一起,搅拌均匀,用小火微热2分钟,以防有颗粒物。
4把做好的慕斯液放入冰箱冷藏1小时,取出来后用小火慢煮1小时,直至凝固,拿出模具,在蛋糕上方再用些许樱桃装饰就好了。
1.巧克力中有着大量的糖分,补充能量,另外它还可以适量地缓解失落的情绪,增加记忆力。
2.奶油加上蛋黄,营养又美味,香甜可口,刺激味蕾,激发食欲。