您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 粤菜 > 粤菜家常鱼香烘蛋怎么做_一分钟学会两碗饭必不可少哦

鱼香烘蛋 美味晚餐吃它最对味

粤菜家常鱼香烘蛋怎么做_一分钟学会两碗饭必不可少哦
时间:2018-03-29 13:23:51 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1943人做过这道菜
粤菜鱼香烘蛋是家常中的一道特色菜肴,鸡蛋是我们最熟悉不过的一个食材,大家对于它的烹饪清炒或者放汤来吃,今天和大家分享一下鱼香烘蛋的做法,只需要轻轻煎一番就可以完成,煮好以后味道飘出来味道非常香,吃了以后回味不穷,松软的质感,家里来客人可以拿出来招待,让你很有面子,喜欢的人可以来试一试。【做饭网】
食材清单
  • 猪肉 适量
  • 鸡蛋 5个
  • 豆瓣酱 300克
  • 花椒粉 6克
  • 剁椒 30克
  • 生抽 20克
  • 水淀粉 20克
小技巧

1.豆瓣酱本来就很咸了,所以在后面煮的时候不要放入盐。
2.煎蛋的时候用平底锅煎,这样煎出来的蛋饼才更好。
3.最后出锅的时候撒点葱花味道会更香。

鱼香烘蛋的做法步骤
  • 鱼香烘蛋步骤图1

    1先将5个鸡蛋都打在碗里,用打蛋器迅速将鸡蛋打散,锅里放入花生油,将油烧到最热的时候,用一勺油出来,将鸡蛋液倒入到锅中,将舀的热油倒在蛋饼上。

  • 2蛋表面受热膨胀以后将锅里的多余的油倒入到碗中,把鸡蛋翻个面,小火煎3分钟,煎熟以后将鸡蛋盛出。

  • 鱼香烘蛋步骤图3

    3锅里留有少许的油,油热的时候放入姜末,煸炒姜末出香味,放入豆瓣酱、剁椒翻炒均匀,加入水进,水煮开后将猪肉末放入进去,翻炒到猪肉末变色为止。

  • 鱼香烘蛋步骤图4

    4倒入生抽、花椒粉,搅拌均匀,最后加入水淀粉勾芡一下,煮好以后到在鸡蛋上面,撒入点葱花即可。

营养密语

1.鸡蛋中富含丰富的营养,促进身心健康,提高免疫力,增强体质。
2.猪肉可以补充人体的免疫力和抵抗力,还能对心脑血管起到保护作用。