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酱油荷包蛋 方法简单特别好吃
时间：2018-03-29 16:21:32
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
2928人做过这道菜
“荷包蛋是最熟悉不过的一道小吃，我们也会把它当作早餐来食用，比起将鸡蛋有别的烹饪方法来煮，这个荷包蛋更加有味，也是非常美味的。如果再加上精心搭配好的酱汁，淋在蛋上面，美味的恨不得把舌头都咬下来了。今天小编就给大家介绍浙菜酱汁荷包蛋，完全跟我们之前的不一样，让你看起来非常有食欲，想在家里尝一尝不一样的荷包蛋，就看步骤是如何制作的。【做饭网】
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食材清单
- 鸡蛋 5个
- 水 适量
- 甜辣酱 适量
- 生抽 适量
小技巧
1.煎荷包蛋的话最好使用平底锅来煎，这样煎的荷包蛋味道才会更好的。
2.在煎荷包蛋的时候倒入少许的食用油，晃动一下锅，使锅更加光滑在煎蛋的时候不会粘锅。
3.煎蛋的时候要用小火慢慢煎，加入点盐可以使蛋白上气泡更少。
酱油荷包蛋的做法步骤
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1先准备好一个碗，碗里放入生抽、甜辣酱、水，用筷子将酱汁搅拌均匀，放置在一旁备用。
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2锅中倒入花生油，油热的时候转入小火，将鸡蛋对着锅边缘敲碎，放低手的高度，慢慢地将其打入到锅中，蛋慢慢形成了椭圆状。
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3当一面煎熟以后用锅铲翻一面继续煎，等蛋黄凝固的时候就可把煎蛋盛出来了，以此类推，每个荷包蛋都是这样煎。
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4另起一锅，将刚才调好的酱汁倒入到锅中，一边煮一边用锅铲进行搅拌，再把刚才煎好的荷包蛋倒入到锅内。
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5荷包蛋充分上色以后，就可盛到盘子里，再淋上刚才的酱汁，就大功告成了。
变化365
除了可以做酱汁荷包蛋，还有别的各式各样的做法，都是很不错的，比如《青菜荷包蛋》、《糖醋荷包蛋》、《水煮荷包蛋》，大家可以来做一做。
