1.煎荷包蛋的话最好使用平底锅来煎,这样煎的荷包蛋味道才会更好的。
2.在煎荷包蛋的时候倒入少许的食用油,晃动一下锅,使锅更加光滑在煎蛋的时候不会粘锅。
3.煎蛋的时候要用小火慢慢煎,加入点盐可以使蛋白上气泡更少。
1先准备好一个碗,碗里放入生抽、甜辣酱、水,用筷子将酱汁搅拌均匀,放置在一旁备用。
2锅中倒入花生油,油热的时候转入小火,将鸡蛋对着锅边缘敲碎,放低手的高度,慢慢地将其打入到锅中,蛋慢慢形成了椭圆状。
3当一面煎熟以后用锅铲翻一面继续煎,等蛋黄凝固的时候就可把煎蛋盛出来了,以此类推,每个荷包蛋都是这样煎。
4另起一锅,将刚才调好的酱汁倒入到锅中,一边煮一边用锅铲进行搅拌,再把刚才煎好的荷包蛋倒入到锅内。
5荷包蛋充分上色以后,就可盛到盘子里,再淋上刚才的酱汁,就大功告成了。
除了可以做酱汁荷包蛋,还有别的各式各样的做法,都是很不错的,比如《青菜荷包蛋》、《糖醋荷包蛋》、《水煮荷包蛋》,大家可以来做一做。