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油而不腻香脆爽口 烤牙签五花肉
时间：2018-03-30 16:55:25
厨师：草莓酱
出处：做饭网
3598人做过这道菜
“大家都知道这么一句话“没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果不行，那就两顿”，如果再不行，那就多烤点五花肉。可见大家对烤肉还是比较喜欢的，绝对是聚会的不二之选哦！烤五花肉是烧烤中比较常见的，靠近烧烤摊子远远就能闻见它的香气，自己动手烤的五花肉也能一样香脆哦，最好再搭配上蔬菜，还能中和五花肉的油而不腻，味道棒棒的。【做饭网】”
食材清单
- 五花肉 500克
- 黑胡椒粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 熟白芝麻 少许
- 生抽 适量
小技巧
1.因为辣椒粉、黑胡椒、白胡椒、孜然粉等中都带有盐分，盐要酌情添加；
2.烤五花肉的时间可以根据自己切的五花肉的厚度以及烤箱的参数来决定；
3.烤制过程中要拿出来翻个面，这样受热更均匀，不会一面焦掉。
烤牙签五花肉的做法步骤
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1先准备一把牙签，用水泡上半小时，去掉牙签上的竹味；将五花肉去皮切成薄片，加入黑胡椒、白胡椒、盐、糖、辣椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制半小时；
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2将腌制好的五花肉用牙签串起来，不串也行，这是为了单独拿起来吃方便同时又能保持形状，在烤盘中铺上锡纸，将五花肉整齐的摆在烤盘上；
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3将五花肉放入烤箱，温度调至200度烤10分钟左右，中途取出，将五花肉翻个面，再放进烤箱继续烤，烤至酥脆就可以了，再撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，烤五花肉就完成咯。
营养密语
五花肉肥瘦相间且均匀，含有丰富的脂肪、蛋白质及无机盐等，烤制起来更是肉香扑鼻，但是不宜多吃哦。
