1.猪手在炒之前,如果能用高压锅压一下,大约五分钟即可,这样子就会让猪手即有嚼劲又熟烂;
2.臭豆腐最好选用经典长沙臭豆腐,或者王致和臭豆腐也是不错的。
1首先在炒锅中放入花生油,热锅冷油,放入蒜末,煸香,放入剁成小块儿的猪手,炒拌均匀。
2随后接着放入臭豆腐,臭豆腐最好能提前过油轻微炸一下,外焦里嫩的,是最合适的口感。
3在最后要出锅的时候,放入一勺酱油,搅拌均匀,让酱油充分调味,这样子就可以准备盛出来啦!
猪手的做法除了本篇介绍的在家就能调好看又好喝的鸡尾酒以外,还可以做成《腐乳红烧猪手》、《猪手与熊掌兼得》、《黄豆酸菜煨猪手》、《土烧猪手蛙》、《姜爆乳猪手》等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。