历史悠长的美味中式糕点 桂花糕

1首先将所需要的原料全都准备好，冰糖片、红糖粉、鱼胶粉、杞子、糖桂花等，将它们都放在碗内备用。

2接下来先将鱼胶粉和红糖粉放在同一个盆内，用筷子或者带上手套用手，将两种才俩混合，直到均匀。

3要准备好一个大锅，把之前已经混合好的红糖粉、鱼胶粉都放进去，再往里面加入适量的热水，就开始搅拌，直到搅拌均匀。

4之后再准备好另外一个锅，把我们之前备好的冰片糖全部放到锅里面，开火加热，一直到把所有的冰片糖全部都融化了。

5将鱼胶粉和红糖粉加了热水的糊放进去，煮到鱼胶粉与红糖粉完全融化掉，关火拿开放在一边放着直到完全凉透。

6之后准备好一个盆，现在盆外面的底部放上适量的冰块，再将凉透的糖水放进盆里面，用勺子或者筷子不停的搅拌，搅拌到浓稠为止。

7接着将杞子和糖桂花都放进去，继续搅拌，这是为了让杞子与桂花在糖水里面可以更均匀的分布，一直搅拌到比之前更浓稠。

8搅拌好了之后，就可以把糖糊放入一个长方形的不锈钢盘里面，倒进去的时候速度快一些，把糖糊都抹平。

9最后把不锈钢盘放入冰箱内冰冻，知道糖糊完全冷冻，就可以从冰箱内拿出来了。再用刀切成一小块的就可以装盘食用了。