东坡肉 吃完再来三大碗米饭

1叉烧酱先加入到碗里，再倒入水进行调稀，一边倒入水一边用勺子进行搅拌，搅拌均匀了。

2往里面加入少许的酱油，继续搅拌均匀，五花肉清洗干净，清洗好以后将五花肉卷起来，再用绳子将五花肉扎起来，越紧越好。

3生姜削去外面表皮，用刀将生姜切成片，将小葱铺在砂锅底部，再放入姜片，再将捆好的五花肉放上去，加入清水，刚好到五花肉的一半。

4刚才调好的叉烧酱汁淋在锅里，加入盐，转成小火炖煮个2小时，五花肉煮烂了以后掀开过盖，转成大火收汁。

5捞出锅放在砧板上，用剪刀解开绳子，用刀将五花肉一片一片切下来，平底锅空锅烧热，将切好的五花肉放到锅里煎，刷上刚才锅里的将酱汁。

6微微焦后翻个面在煎，翻个面再用刷子刷上酱汁，煎好以后就可盛出锅，放在盘子上，撒点葱花即可，就可享用。