1、香菇一定要用热水泡喔;
2、香菇水不要倒掉喔,等下炒米粉的时候可以用到。
1首先是食材准备环节,把南瓜切成如图所示的小块,再入锅进行蒸熟,用勺子把蒸熟的南瓜碾成泥。
2接下来把需要泡发的食材进行泡发,在八颗香菇当中加入适量的热水进行泡发,把木粉也加入清水进行泡发,备用。
3接下来是切配菜的环节,半颗高丽菜切成条状,一棵葱切成段,1/2胡萝卜切成丝,红葱头八颗切成小段。
4取一口锅加油,下入切好的红葱头,用小火油炸,等颜色变黄了就可以捞起来,将油沥干。
5锅中留少许油,加入葱段爆香,加入一小把虾米和一小把虾皮,切好的香菇,猪绞肉10克,加一点米酒,一大勺酱油、糖,少许盐,翻炒。
6下入切好的高丽菜丝、胡萝卜丝、米粉继续翻炒,期间加入香菇水,南瓜泥继续翻炒,再加点醋,白胡椒粉,最后撒上油葱酥,拌匀即可出锅。
7准备一个漂亮的盘子,把拌匀的炒米粉进行精心装盘,拍张漂亮的照片,就可以开吃啦。
南瓜能够健脾胃,还能够清热解毒,消炎止痛,值得一吃。