1、在炖之前一定要先把燕盏上的脏东西清理干净喔,不然影响后续口感;
2、洗燕窝千万不可以用生水喔;
3、枸杞记得要分批放入炖好的燕窝中喔,会更加美观。
1首先要做的是取一盏上好的燕窝,把这个燕盏放入凉开水或是纯净水中,接着稍微轻轻地晃动洗去燕盏表面粘着的杂质和杂毛;
2另外换一碗纯净水浸泡上四小时左右,燕窝泡开了之后记得轻轻晃动,打散燕窝,再继续挑出可见的杂质和细毛,可以换洗多次。
3等到感觉已经洗干净了之后,就可以将燕窝放入干净的炖盅,加入纯净水淹没燕窝,用小火隔水炖35分钟。
4将黑枸杞用凉水清洗,桂花用热水泡开备用,取少量石蜂糖用擀面杖碾碎处理,备用。
5燕窝炖好之后,取一个干净无水的高脚杯,先放入碾碎的石蜂糖,倒入炖好的燕窝,表面洒上3-4颗黑枸杞,一分钟后再放3-4颗,最后在表层撒上少许桂花,就大功告成了。
燕窝富含胶原蛋白,是美容养颜的不二之选。