您当前的位置:做饭网 > 西餐 > 日本料理 > 正宗日本香草三文鱼做法_感受新鲜食材呈现的地道口味

源自深海的美味 香草韭菜三文鱼

正宗日本香草三文鱼做法_感受新鲜食材呈现的地道口味
时间:2018-03-31 14:50:44 厨师:差不多先生 出处:做饭网 3037人做过这道菜
今天为大家推荐的是一款来自深海的美味鱼类:日本三文鱼。搭配香草、韭菜等配菜,所以这道菜肴的名字叫做:香草韭菜三文鱼。三文鱼营养价值丰富,而且肉质非常细腻,但是同样因为肉质过于细腻,如果烹饪不好很容易影响口感,所以我们用腌制的方法使用,感受最新鲜的食材呈现出来最地道的味道,大家快来和我一同学习这款美味的制作方法吧。【做饭网】
食材清单
  • 三文鱼 400克
  • 韭菜 100克
  • 洋葱 20克
  • 紫苏叶 5克
  • 玫瑰酱菜 5克
  • 香草 3克
  • 5克
  • 橄榄油 5克
小技巧

1.韭菜用热水焯熟后要立即捞出,因为韭菜很嫩,焯的时间太久会变老,营养口感。
2.新鲜的三文鱼口感好且营养丰富,所以我们在挑选三文鱼的时候可以通过观察,新鲜三文鱼色泽艳丽,在灯光的照射下莹莹发光,同时用手指按压三文鱼肉,会有弹性。

香草韭菜三文鱼的做法步骤
  • 香草韭菜三文鱼步骤图1

    1将三文鱼切成细条,注意要将三文鱼的鱼刺清理干净,紫苏叶洗净后同样切细丝,盛放在一起。

  • 香草韭菜三文鱼步骤图2

    2三文鱼中放食盐、橄榄油,搅拌均匀后用保鲜膜裹紧碗口,放入冰箱冷藏层中腌制1小时。

  • 香草韭菜三文鱼步骤图3

    3韭菜用清水洗净后摘掉根部,放入热水中焯熟,随后切段,放盐、橄榄油、香草搅拌均匀,玫瑰酱菜同样切丝。

  • 香草韭菜三文鱼步骤图4

    4腌制好的三文鱼取出,盘子底部先放紫苏叶,随后依次放玫瑰酱菜、三文鱼、韭菜、香草和洋葱丝即可食用。

营养密语

1.三文鱼含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量几乎为零,可以在满足人体日常营养和能量的需求的同时避免肥胖。同时三文鱼中含有的不饱和脂肪酸能够维护心脏和血管的健康,预防三高。
2.韭菜又被称为壮阳草,具有很强的补肾壮阳的功效,而且韭菜能够促进血液循环,还有御寒,维持人体体温平衡的功效。