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炝拌金针菇 赶走夏日闷热
时间：2018-03-31 16:47:13
厨师：很久了吧
出处：做饭网
3425人做过这道菜
“在夏天的餐桌上，一定会有那么一盘菜。虽然不起眼，但是十分的香，并且有许多的人都很喜欢吃，没错，那就是粤菜炝拌金针菇。金针菇有许许多多的做法，但是我最爱的还是炝拌金针菇，酱汁的味道刺激着味蕾，金针菇的十足嚼劲，让人每次都会不小心就把它全部吃光。在炎热的夏天，提不起胃口的时候，来一盘炝拌金针菇，那是极好的。至于做法，也是十分地简便了。接下来就立马介绍它的制作步骤。【做饭网】”
食材清单
- 金针菇 500克
- 胡萝卜 1根
- 小葱 3根
- 大蒜 适量
- 白糖 适量
- 香菜 适量
- 生抽 适量
小技巧
1、可以在酱汁里稍微添加一点味精或者鸡精，会变得更加鲜美。
2、重口味爱吃辣的朋友也可以往里面添加红油辣椒。也可以往里面加腐乳和酸醋变成怪味金针菇。
炝拌金针菇的做法步骤
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1将金针菇的根部切掉掰散，再将胡萝卜切片，然后切丝；将香菜切成段，再将大蒜切成末。
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2往锅里加入水，待烧开后将胡萝卜丝倒入，烫熟后捞出。再放入金针菇，待其烫熟后捞出，将金针菇和胡萝卜丝放在一起。
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3往小碗里加入白糖，加入生抽，将蒜末在锅内爆香，也倒入小碗内，制成所需的酱料。
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4将自己调好的酱汁倒入胡萝卜丝和金针菇，再搅拌均匀，将香菜放入进行调味后，即可食用。
营养密语
1、金针菇比起其他的菌类，有助于宝宝的智力发展。
2、并且金针菇对于抗癌也是很有疗效的，适合于中年人食用，还能治疗溃疡。
3、胡萝卜对夜盲症也是十分的有好处，并且对于视力也有保护作用，适合近视得人吃，香菜还有预防感冒的作用。
