蛋白放入到蛋黄糊里面,要按同一个方向进行搅拌,不要已从性将蛋白放进去,分2次放进去。
1先把鸡蛋中的蛋黄和蛋白各自打在两个碗里,蛋黄里面加入牛奶,用打蛋器先搅拌均匀,再用过筛好的北海道枫糖松饼粉也放入到蛋黄碗里,继续搅拌,一直搅拌到面糊状。
2蛋白先用打蛋器打发一下,分3次往里面加入白砂糖,一边倒入一边搅拌,用中高速打至硬性发泡,出现纹理的时候即可。
3取1/4的打发蛋白拌入到蛋黄糊里面,搅拌均匀,搅拌好以后将剩余的蛋白继续倒入到蛋黄糊里面搅拌均匀。
4准备好2个碗,碗里各自放入1茶匙面糊进去,倒入筛好的适量可可粉,用勺子将面糊和可可粉充分的搅拌均匀。
5弄好的豹纹放到裱花袋里,锅中放入少去的油,将裱花袋点入到锅里,用小火慢慢烧热,表面渐渐起雾倒入刚才搅拌好的面糊。
6再往里面加入面糊和倒入少许的水,盖上锅盖蒸5-6分钟,掀开锅盖,用锅铲将底部翻过来,面糊朝下,再继续煎煮煮5分钟。
7做好以后就可盛出过了,放到盘子里就可品尝了好吃超高腌制的豹纹松饼啦。
舒芙蕾松饼除了这个口味的,还有《巧克力舒芙蕾松饼》、《柠檬舒芙蕾松饼》、《舒芙蕾乳酪松饼》