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象征着富贵吉祥的白菜豆腐汤

时间：2018-04-02 14:59:01 厨师：差不多先生出处：做饭网 4296人做过这道菜

“中华民族的传统餐桌一般强调四菜一汤，可见汤在我们的饮食结构中占有重要的位置。今天为大家推荐的就是白菜豆腐汤。这道菜肴朴实无华，用的也是最普通的食材，但是每一种都对人体有诸多好处，炖出来的汤汁味道也非常鲜美，小编自己特别喜欢用这道汤泡饭，每次都能够多吃大半碗，而且在端详这道菜肴的时候，会发现白菜与豆腐一绿一白，仿佛就像一块翠玉，晶莹剔透，所以这道菜肴也有包邮富贵吉祥的好寓意。下面就让我们一同学习这道菜肴的制作方法吧。【做饭网】”

食材清单

白菜 100克
豆腐 200克

植物油 5克
盐 3克
鸡精 3克

小技巧

1.豆腐建议选择传统的卤水豆腐，煮出来的汤汁更浓郁，豆腐也更嫩。
2.白菜豆腐汤煮好后，豆腐可以蘸蘸料搭配食用，口感更棒。
3.很多朋友习惯在烹饪菜肴的时候添加味精，但是经过近几年的研究，长期食用味精对身体有害，所以建议大家改用鸡精，味道相同，对身体无害。

白菜豆腐汤的做法步骤

1豆腐洗净后切小块，白菜洗净后切丝待用，锅内加入清水，生姜去皮后切丝下锅，大火加热至沸腾后将白菜丝下锅。
2锅内倒入植物油，大火煮1分钟后将豆腐下锅，加食盐、鸡精，翻炒均匀后继续煮5分钟，盛盘食用即可。

营养密语

1.豆腐以大豆为原料，经过加工，营养更容易吸收，既能够为身体提供充足的蛋白质，还能够提供大豆蛋白，促进肌肉生长发育。
2.白菜种含有丰富的维生素和花青素，具有消炎、解毒等功效，而且白菜属于粗纤维，可以吸附身体内部压力，变相的起到美容养颜的作用。