广东特色风味小吃 腊味煲仔饭

1首先要准备好这次煲仔饭所需要的全部食材，腊肉腊肠、一个鸡蛋、油菜、以及葱香菜等调味品，还有一个砂锅。

2接着先将准备好的腊肠和腊肉在清水里面清洗一遍，捞出来沥干水分，在案板上切成片状，放在盘内备用。

3先在砂锅的底部均匀得刷上一层薄薄的油，这样米饭不容易在锅底焦糊，而是形成美味的锅巴。

4这时候再把米饭放进锅里面，均匀得铺平，盖上锅盖，用中火。一直用中火煮，等到饭煮滚了，开始冒泡的时候。

5可以把之前准备好的腊肠和腊肉拿过来了，将它们都盖在饭的上面一圈，继续煮，等到差饭差不多的时候在中间磕上一个鸡蛋。

6可以准备煲仔饭的调料，先在碗里倒入一些生抽，在炒锅里倒入适量的油，把油茶地烧热后，倒在生抽里。

7另外用锅把油菜在水里都煮好，煮好后抖掉水分拿出来，一起放到煲仔饭上面，再淋上准备好的调料。

8最后再往煲仔饭上面撒上香菜和葱花，就这样我们这道美味可口的腊味煲仔饭就正式完成了，是不是非常的诱人呢。