您当前的位置：做饭网 > 家常 > 下饭菜 > 简单白菜怎么做好吃_东北经典传统菜
开胃下饭菜 白菜
时间：2018-04-02 14:59:01
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
3217人做过这道菜
“北方人常吃大白菜，做法也是层出不穷，但是在大东北有一种汉族的传统菜，名字叫做猪肉白菜炖粉条。它是由猪肉、白菜等为主要食材，加入一些宽粉条采取炖制的工艺制作而成的。虽然是很家常的做法，食材也很简单但却很开胃下饭，非常的好吃。今天我就给大家介绍这款菜品的做法，喜欢的记得收藏哦。【做饭网】”
食材清单
- 猪肉 250克
- 宽粉条 20根
- 白菜 350克
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生姜 少许
- 小葱 少许
- 油 适量
- 耗油 适量
- 酱油 适量
- 水 适量
小技巧
1、炖制的时候锅内的水量刚刚没过白菜即可。
2、一定要最后放粉条，因为它已经泡过，放早了容易炖烂了。
3、放入粉条后看到猪肉颜色变白了并且软了就说明好了。
白菜的做法步骤
-
1首先把事先准备好的白菜用手撕成块状，再用清水清洗干净装盆里备用就可以。
-
2将粉条事先用开水泡软清洗干净，再捞出来再过一遍凉水装盘备用就好。
-
3将准备好的五花肉用水清洗干净后切成3厘米左右宽大小的片状装盘就好了。
-
4锅内倒入适量的油，放入葱段姜片爆锅，闻到香味后放入五花肉片翻炒几下。
-
5看到五花肉炒出油之后倒入白菜片继续炒一会，加入酱油、耗油、盐调味后倒入清水盖锅盖烧开锅。
-
6烧开锅之后放入已经泡软的宽粉条，再次盖上锅盖转为小火慢炖5分钟。看到猪肉变成白色关火，加入鸡精调味即可出锅食用。
营养密语
白菜是一种粗纤维的食物，能够很好的促进肠胃的蠕动，具有润肠清胃的作用，因此排毒养颜、治疗便秘的食疗效果很好；此外，对于预防肠胃的癌症也有良好的作用。
