过筛三次面和的步骤不能省略这个决定了毛巾,觉得口感。细腻的面糊制作出的毛巾卷味道更好。【做饭网】
1首先将三个鸡蛋打入碗中,加入白糖40克,用打蛋器将鸡蛋和砂糖充分搅拌,再倒入280克的牛奶一起搅拌。
2将120克的低筋面粉和8克抹茶粉充分融合,加入到前面的鸡蛋牛奶液中一起搅拌直到没有颗粒,再倒入25克玉米油,再次搅拌。
3将液体过筛三次到小碗里面就可以了,这样面糊更细腻一点。
4准备好一个不粘锅,方形的跟圆形的都可以。将面和倒入不粘锅用小火摊成面饼,面饼中冒出小泡就熟了,就可以用手轻轻地将饼皮掀起。这样摊上四张就可以制作一个。
5接着开始打发淡奶油,用电动打蛋器打到奶油有纹路倒扣不会掉为止。
6将四张抹茶饼重叠部分放在一起,均匀地涂上淡奶油。再将其卷起,卷的紧致一点用保鲜膜将其包好放入冰箱。
7第二天后打开保鲜膜,撒上抹茶粉,这样抹茶千层毛巾卷就完成了,味道不输蛋糕店里面卖的哦!自己在家里也可以轻松完成,还不试试?
毛巾剪的制作步骤大概就是如此,但是味道可以自己调配,比如把抹茶粉换成可可粉,就可以制作成《巧克力千层毛巾卷》,还可以用草莓粉制作《草莓千层毛巾卷》。