1.排骨一定要在水中多焯几遍,彻底去除血渍和杂质。
2.煎排骨是,刚入锅要记得翻动一下,以防粘锅。
3.在翻炒的时候,火候控制在中火,滴加少许水,保证口感。
1将排骨剁成小块状,在锅中倒入水,放入其中焯一遍,表面有悬浮物,颜色转变后在锅中清洗一遍。
2将处理好的小排捞出来放在碗中,加入料酒和生抽腌制10分钟,用手抓匀后放入油锅煎至焦黄,酱汁上色完全。
3倒入洗净切好的胡萝卜、洋葱、芋头,中火翻炒均匀,大约5分钟后,加入生抽、老抽、耗油、老干妈和盐提味,滴加少量的水。
4将淘洗好的米一并倒入炒锅中,稍稍翻炒片刻,倒进电饭锅中,加入大约300g的清水,焖煮20分钟就完成了。
1.芋头属于粗粮,美味又好处,营养易吸收,促进消化,呵护健康。
2.排骨中有着较多的蛋白质等营养物质,增强体质,提高青少年儿童免疫力,促进成长。