您当前的位置：做饭网 > 菜系 > 浙菜 > 宁波清新翠绿青团的做法_每逢清明佳节必要尝上一尝
江南美食清香扑鼻 宁波青团
时间：2018-04-03 09:32:32
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3194人做过这道菜
“青团是浙江的传统小吃，尤其在宁波一带甚是出名，每逢佳节，必要尝上一尝，已是当地习俗，伴有清淡且悠长的青草香味，清香扑鼻，是天然绿色的健康小吃，很受大众欢迎。外观翠绿，豆沙包裹其中，略带香甜，美味可口，下江南必尝的美食哦。其实它的做法也不算太难，只要跟着步骤走，很轻易就能感受到江南气息，身处其中，清风拂来，惬意十足。小编这就有着详细的做法哦，快来试试吧！【做饭网】”
食材清单
- 糯米粉 100克
- 澄粉 35克
- 麦青汁 90克
- 猪油 10克
- 开水 40克
小技巧
1.澄粉和糯米粉一定要多过筛几次，彻底清除杂质，否则会影响口感。
2.猪肉要煸炒出香味后，加入面糊中调制会更加的香。
3.在蒸的时候，要在底部放一层油纸，防止粘锅。
宁波青团的做法步骤
-
1先将适量的澄粉多过筛几次，剔除杂质后，将其倒入容器中，加点开水，用勺子充分搅拌，直到粘稠为止。
-
2再加入适量的麦青汁和过筛后的糯米粉，混合均匀。加工猪肉倒入油锅中煸炒一会后加入到面糊中，继续搅拌直至揉成光滑的面团。
-
3将豆沙分成每份20g，搓揉成球状，把之前加工好的面团分成30g一份，擀成面饼状，依次将豆沙包裹在里面，放入铺好油纸的蒸笼中，蒸上10分钟左右即可。
营养密语
青团虽小，但营养一点也不含糊。具有着去火驱寒的效果，更有着美容养颜的疗效，是很多人所喜欢的哦，微量的糖粉更为我们补充少许的能量，口感香甜增加食欲。
