1.煎锅建议大家选择带条纹的铁铸平底锅,一方面是铁锅导热快,能够在最短的时间内将牛排煎好,这样煎出来的牛排不容易老,另一方面是煎出来的牛排也带条纹,视觉上更加美观。
2.煎好的牛排不要立即食用的原因是让牛排的肉质自动松弛,能够锁住更多的汤汁,味道最好。
1提前将牛排从冰箱冷冻中取出,置于室温下解冻,随后将解冻好的牛排放入凉水中浸泡,或者用面巾纸覆盖,把表面的血水吸干。
2在牛排表面涂抹黑胡椒粉、食盐,随后均匀的涂抹一层植物油,随后腌制15分钟。
3大火将煎锅加热,随后将牛排下锅,两面各煎2分钟,煎至变色后盛盘,晾3分钟后即可享用美食。
牛排偏瘦,含有丰富的蛋白质和极低的脂肪,所以非常适合用来减肥,既能满足人体对蛋白质的需求又不担心长肉,同时牛肉中的不饱和脂肪酸可以增进人体造血功能的活性,补气补血。