六合菜春饼 烙饼皮小窍门需做笔记哦

1首先要开始和面，将300g面粉和水和成面团，然后盖上湿布醒30分钟左右就可以。

2来做六合菜：将猪肉洗净切成丝，还要切好胡萝卜丝、木耳丝和鸡蛋皮丝，再将韭菜和豆芽切成段状，葱姜都切成末备用。

3热锅加油，先加入葱姜炒香，再加入猪肉丝，炒熟至变色，再加入胡萝卜丝、木耳丝、韭菜、豆芽和鸡蛋皮丝，开始炒，可以在中途加点水，最后加入蚝油、生抽和盐调味。

4将面团掐成小剂子，再擀成小饼状，先在面团的一面涂上油，在抹一点盐，盖上另一个面饼，再用擀面杖擀成薄薄的面饼，剩下的都这样做。

5准备一个平底锅，不用倒油，将面皮放上去烙，一面烙好了就翻面，面皮会先鼓起来然后再瘪下去，烙熟后将面饼趁热撕成两半，这样就春饼皮就做好了。

6把烙好的春饼皮卷上炒好的六合菜就可以开始吃啦，味道很赞哟，快来一起试一下吧！