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带有浓浓异族风情的咖喱鸡肉串

正宗印度咖喱鸡肉串怎么做好吃_带有浓浓异族风情的鸡肉串
时间:2018-04-04 16:28:10 厨师:柠檬水 出处:做饭网 3115人做过这道菜
今天给大家推荐一下鸡肉的不常规做法,把它做成鸡肉串,然后烤着吃,带有一些泰国和印度风情的咖喱鸡肉串哦,所以做法是有些复杂的。但是为了体现我们精致猪猪女孩的精致生活,做饭怎么能怕麻烦么?这是厨房情趣啊,哈哈,来看看具体怎么做吧!【做饭网】
食材清单
  • 鸡肉 500克
  • 五香花生 60克
  • 椰奶 620克
  • 咖喱粉 6克
  • 莞荽粉 5克
  • 孜然粉 3克
  • 红咖喱 120克
  • 罗望子酱 20克
  • 红糖 50克
  • 适量
  • 生抽 12克
小技巧

1、买来的穿鸡肉的竹签最好先用温水浸泡十分钟能去掉制作工艺中带来的一部分化学成分。
2、制作鸡肉串使用鸡腿上的肉是因为他跟富有嚼劲,同时鸡胸肉的部位比较嫩,热量比较低,也是不错的选择哦!

咖喱鸡肉串的做法步骤
  • 咖喱鸡肉串步骤图1

    1首先准备好一根500克左右的鸡腿,洗净后去骨切成小块放在碗中,加入6g咖喱粉、5g莞荽粉、三g孜然粉、120ml的椰奶、盐和12克生抽,将其搅拌均匀,把鸡肉给腌一下。

  • 咖喱鸡肉串步骤图2

    2将烤花生去掉红衣,捣成花生碎,颗粒尽量捣得碎一点,之后是直接加入到蘸料里面的。

  • 咖喱鸡肉串步骤图3

    3开始熬酱,开中火,在锅中先倒入500克椰奶,加入120克红咖喱粉、20克罗望子酱、50克红糖60克烤花生碎和食盐并用勺子轻轻搅拌,熬成细腻的咖喱酱。

  • 咖喱鸡肉串步骤图4

    4将腌好的鸡肉用竹签穿起来备用。再把其放到烤架上,烤箱180°烤至十分钟就差不多了,再取出。

  • 咖喱鸡肉串步骤图5

    5将烤制好的鸡肉串搭配好好的咖喱酱一起食用,能感受到满满的异族风情。

变化365

咖喱是泰国、印度那边常用的调料,现在在中国的运用也非常多,很多人都会非常喜欢咖喱的那种口味,我在这边向大家推荐几样咖喱菜品,比如《咖喱牛肉》、《咖喱炒饭》、《咖喱土豆》等,有兴趣的可以回家做一做。