1.五花肉在剔除表皮后,要记得涂抹些清酒和盐,做简单的去腥的处理。
2.炒冰糖的时候,生抽的量不宜过多,否则汤汁会显得太沾粘。【做饭网】
3.蒸煮过后,要把叉烧放置段时间,撇去表面的猪油,口感更佳。
1将五花肉表面的剔除掉,多冲洗几遍,在表面撒上些许的清酒和少许的盐涂抹均匀,卷起来后用棉线绳扎紧。
2在锅中倒入少许的生抽和油,把冰糖慢慢地倒入其中,开大火炒至融化,放入加工好的五花肉,浇上汤汁,均匀上色。
3将其一并倒入蒸锅中,倒入水没过食材,依次加入切好的葱段、姜片,倒入清酒、酱油、砂糖和米林,盖上锅盖,中火煮上大约2小时。
4等到香味浓郁,汤汁有明显收缩,捞出来放置一旁静置片刻,除去表面的猪肉,再将其切成小块状,日式叉烧就完成了。
1.叉烧的营养比起其它做法更加的丰富,酱香浓郁,口感更佳,增加食欲。
2.它含有更多的蛋白质和维生素,增加体质,提高免疫力,微量的铁元素更能够预防贫血。