1.一定要用小火蒸煮细砂糖,使得慢慢融化,否则很容易粘锅。
2.少许的料酒不仅可以去除蛋腥味,还可以增加口感。
3.烤盘上倒入适量的清水,可以使得布丁更加的润口。
1在蒸锅中倒入牛奶,加入细砂糖,开小火慢煮至融化,倒入巧克力,搅拌均匀,使得融化为一体。
2打入3个鸡蛋,取蛋黄放在碗中,撇蛋清,用蛋抽打散,接着边倒入淡奶油边搅拌均匀,把之前的巧克力液倒入其中,混合完全。
3滴加少许的君度橙酒,可以用食用料酒代替,除去蛋腥味,把面糊液体重复多次进行过筛处理,依次倒入杯中。
4在每个杯子上都铺上一层锡纸,在烤盘上倒入适量的清水,放入烤箱中,中温烤上大约半小时,取出放置一会,冷藏片刻,撒上可可粉进行装饰即可食用。
布丁除了巧克力口味的,其实还有着《抹茶布丁》、《焦糖布丁》、《芒果布丁》、《樱花布丁》,当然饼=并不局限于此,上述介绍的这些做法也是很好吃哦!