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金黄鸡蛋面 味道让人迷恋
时间：2018-04-05 20:41:40
厨师：顺琦自燃
出处：做饭网
3776人做过这道菜
“小编我在外地工作，远离家乡，有时候回忆起家乡小吃的味道，总是会去面馆吃上一碗面，满满的都是让人迷恋，有回忆，有温情的感觉。面条，这种主食，吃上一碗，心里胃里都是舒服的。那今天，小编就把我个人很喜欢的一种鸡蛋面的做法，分享给大家，希望大家都能喜欢哦！【做饭网】”
食材清单
- 鸡蛋 少许
- 面粉 少许
- 西红柿 少许
- 油 少许
小技巧
1.把西红柿炒熟后在倒水煮汤，西红柿汤的味道会更好哦。
2.如果在制作鸡蛋糊的时候面粉倒入太多，可以倒入适量的水来调和
3.等到西红柿汤煮沸腾之后，再挤鸡蛋糊倒锅里，会更容易让鸡蛋糊成型哦
4.做鸡蛋糊的时候，注意不要加水，就单纯的是鸡蛋和面粉搅拌，搅拌鸡蛋糊的程度以筷子放进碗中，能挂上蛋糊为最佳
金黄鸡蛋面的做法步骤
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1番茄洗干净，切成小块儿，锅内放油，热锅冷油，放入西红柿丁儿翻炒，倒入适量的水，将汤煮开后，转小火。
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2将鸡蛋倒入碗中，沿着一个方向打均匀，把面粉慢慢的分批次倒入碗中，和打好的鸡蛋搅拌均匀，装入裱花袋。
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3将裱花袋头部剪个小口，以旋转的方式，从中将往四周扩散，将鸡蛋糊挤入锅中，再转大火煮沸。
变化365
鸡蛋面的做法除了本篇介绍的味道让人迷恋有回忆有温情清爽可口的金黄鸡蛋面的做法以外，还可以做成《香菇青菜鸡蛋面》、《西红柿鸡蛋面》、《鸡蛋方便面》、等等，喜欢的小伙伴们可以上网搜索下，学着尝试做做看哦。
