1、猪排骨加入葱蒜提前汆一下能有效去除腥味,也能提高排骨汤的口感。【做饭网】
2、海参汤中加入牛奶会使汤味道变好,但是容易馊,所以要尽快食用。
1首先将猪排骨洗净,放入锅中,加入葱姜,用水汆一下,撇去浮沫,将排骨捞出。
2换一锅水,将排骨放入,加入葱姜和料酒,盖上锅盖,中火炖2至3个钟头,取汤备用。
3接着准备一根海参,将其充分洗净,把海参的肚子剖开,里面也要洗干净的。
4接着准备配料,将金针菇去根后洗净备用,将胡萝卜去皮后洗净切成菱形的片状备用,在准备一根小青菜。
5在砂锅中摆上金针菇和胡萝卜,再放入海参,倒入排骨高汤,开始炖,之后再加入一些牛奶,撒一些鸡精和盐调味,最后再把小青菜摆上来。
6炖20分钟左右大骨海参汤就完成了,不仅味道好,还特别滋补,感兴趣的可以学着做一做呀!
海参在菜肴中的作用越来越突出,用到海参的菜品很多,比如《海参乌鸡汤》、《海参豆腐汤》、《海参蛋花汤》等等,大家可以看看有没有自己想要尝试的呢!