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海参排骨汤 这样做才叫鲜
时间：2018-04-06 19:43:54
厨师：柠檬水
出处：做饭网
5682人做过这道菜
“海参在家庭中越来越常见，很多途径都可以买到，不过可能是刚接触吧，很多人都不太知道该怎么去做海参，就是看人家买了就跟着买，这就不好了。这样好的滋补的宝贝，不会煮的话可就太浪费了。今天向大家推荐海参排骨汤，海鲜和排骨搭配食用能使海鲜的鲜美和排骨的肉香发挥到极致，这样做海参，好吃不浪费，一起来看看怎么做的吧！
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食材清单
- 海参 1根
- 排骨 300克
- 金针菇 适量
- 胡萝卜 1根
- 黄池小菜 1根
- 姜 1块
- 小葱 3根
- 久治牛奶 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小技巧
1、猪排骨加入葱蒜提前汆一下能有效去除腥味，也能提高排骨汤的口感。【做饭网】
2、海参不宜煮太久的，20分钟就差不多了。
3、在汤中加入适量牛奶，能使海参汤的味道更加浓郁好看哦！
海参排骨汤的家常做法的做法步骤
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1首先将猪排骨洗净，放入锅中，加入葱姜，用水汆一下，撇去浮沫后将排骨捞出，接着将海参肚子剖开充分洗净后备用。
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2换一锅水，将排骨放入，加入葱姜和料酒，盖上锅盖，中火炖半个钟头。这期间将金针菇去根后洗净，胡萝卜去皮切成片，青菜洗净。
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3接下来在锅中加入金针菇、胡萝卜、青菜和海参，再放入海参，继续炖煮30分钟，最后再加入一些牛奶，撒一些鸡精和盐调味。
营养密语
海参作为世界八大珍品，营养价值十分丰富，它含有丰富的蛋白质，能够提高人类的新陈代谢，但是，也有很多需要注意的地方，比如海参不能多吃，不然就太补啦，还有海参不能和醋一起煮哦！
