1、 煮筒骨汤时,最好先将筒骨焯一下水,要么就撇去浮沫,这样能去掉筒骨的腥味。
2、 煮这道汤的时候不建议加味精,因为这样反而会破坏整道汤的鲜美。
1首先准备好的800克左右的猪筒骨,将猪筒骨洗净,洗净血水,放在一边等待备用。
2将三棵白萝卜,去皮后洗净,再切成滚刀块,萝卜的大小可以随心意,就可以等待使用了。
3接着准备一口大锅在锅中倒入一半清水,加入猪筒骨,再开大火将其煮沸就好了。将筒骨的血水浮沫撇去,盖上锅盖炖30分钟左右。
4再加入切好的白萝卜,将其搅拌均匀后继续炖,时间大约为半个小时,之后同骨汤的汤底变得浓稠,再加入盐调味,盛到碗中加一些葱装饰,这样铜骨汤就完成了。
筒骨的做法有很多,比如《筒骨萝卜海带汤》、《玉米白萝卜煲猪筒骨》、《陈肾筒骨浸节瓜》、《玉米土豆筒骨汤》、《筒骨莲藕汤》、《猪筒骨炖红枣》等等,需要的可以回家做一做。