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简单易上手营养又美味 清水荷包蛋
时间：2018-04-08 14:36:32
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
4888人做过这道菜
“荷包蛋是我们经常吃的早餐之一，营养丰富，搭配上牛奶或者豆浆之类的饮品，美味可想而知。这道清水荷包蛋对于很多人来说，并不算是什么难事，操作简单，食材仅仅只有一道鸡蛋，可谓是上手极快的美食了。大家都直到鸡蛋时很有营养的，但是稍稍加工却摸不着头脑，不知道该怎么做了，除了介绍最基本的清水荷包蛋，小编这还有其他好吃的做法哦，快来试试吧！【做饭网】”
食材清单
- 鸡蛋 4个
小技巧
1、我们在打鸡蛋的时候，一定不要太用力，稍稍有裂缝即可，很考验基本功的哦。
2、再将蛋黄倒入锅中的时候，切记要缓慢，并且及时用锅铲挑动一下，以防蛋白粘锅。
3、当看到蛋白凝固完全，差不多就可以出锅了。
清水荷包蛋的做法步骤
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1准备好一个小碗，沿着碗的边缘轻轻敲碎蛋壳，让蛋黄蛋清顺着裂缝流进碗中，千万不要搅拌，否则就不叫荷包蛋了哦。
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2在锅中倒入水，等到水温较高的时候，稍稍有些小气泡，把蛋黄蛋清缓慢的倒入，再用勺子搅拌一下，使得均匀，依次再加入其它的鸡蛋即可。
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3开中火，盖上锅盖，大约煮上5分钟，当看到蛋清凝固，蛋黄呈现较硬的状态就可以盛出了，清水荷包蛋即可完成。
变化365
除了最最简单的清水荷包蛋外，今天还向你们推荐《家常煎鸡蛋》、《鸡蛋羹》、《西红柿蛋汤》、《蛋包饭》，囊括你的早中晚三餐了，营养又美味，还不试试？
