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外观金黄下酒必备小菜 家常炸五花肉
时间：2018-04-08 14:57:46
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3674人做过这道菜
“说到五花肉，很多人都要咽咽口水了，毕竟肥而不腻，口感很棒，下饭下酒都是可以的。那么香炸五花肉吃过没？保留着肉质本身的口感，更加的香、脆、酥，加上少许的黄瓜清口，使得这道家常菜也受到了较大的欢迎。它的做法也是比较简单的，加上鸡蛋、蒸肉粉等多种佐料提味，肉香浓郁，很赞的哦！是不是有些人感到嘴馋啦，那么快来我这看看具体做法吧，保证做出做好吃的五花肉！【做饭网】”
食材清单
- 五花肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 黄瓜 50克
- 生抽 6克
- 老抽 6克
- 白糖 3克
- 料酒 6克
- 蒸肉粉 10克
- 油 适量
小技巧
1.五花肉切得不要太大，否则香味就很难浸入其中啦。
2.腌制中的五花肉放在冰箱冷藏后，口感更佳。
3.炸肉片的时候，适当的翻动一下，以防粘锅，黄瓜条可以吸收些油脂。
家常炸五花肉的做法步骤
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1将五花肉切成小块状放在碗中，依次加入老抽、生抽、白糖、料酒以及蒸肉粉，搅拌均匀后，放置在冰箱中冷却2小时。
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2取出腌制好的五花肉，在里面打入一个鸡蛋，用手抓匀，使得混合完全，在锅中倒入油，冒小气泡的时候，依次放入五花肉片。
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3保持中火，用筷子稍稍搅拌一下，以防粘锅，煎至两面略显金黄，夹出来后放入铺好黄瓜条的碗中，香喷喷的炸五花肉就完成了。
变化365
五花肉的做法实在是太多了，除了上述介绍的炸五花肉，还有着《红烧肉》、《口水五花肉》、《烤五花肉》、《蘑菇炖五花肉》，这些都是很不错的，可以为自己的菜谱多添加几道哦！
