1.野生草鱼容易受环境水源等污染的影响,所以在清理草鱼的时候一定要用清水多冲洗几遍,而且草鱼肚子中的粘膜一定要清理干净。
2.经过盐水浸泡的豆腐没有豆腥味,而且更有弹性,炖起来也更加入味。【做饭网】
1将草鱼的鱼鳞刮掉,腹腔收拾干净,尤其是腹腔中的黑膜一定要刮干净,随后用姜片、葱段和盐腌制20分钟。
2搅拌均匀一碗盐水,将豆腐切块后放入盐水中浸泡。随后将腌制好的鱼肉连同生姜大蒜倒入锅中,加清水至覆盖鱼肉。
3大火加热至沸腾后下豆腐块,小火慢炖30分钟,撒胡椒粉、香菜,滴几滴香油搅拌均匀后即可盛盘食用。
1.豆腐经过黄豆研磨而成,不仅保留了黄豆中的植物蛋白,能够被人体转化成能量使用和储存,而且更容易被消化吸收。
2.草鱼含有丰富的胶原蛋白,不仅能够修复肌肤,而且能够对骨骼和关节起到润滑的作用,同时草鱼中的不饱和脂肪酸对预防心脑血管疾病有很好的效果。