1.鱿鱼去腥的时候,一定要等到水热在倒入,可以使得料酒混合完全。
2.热锅冷油,爆炒调味料才能彻底的提出香味。【做饭网】
3.韭菜一定要最后放入,注意中火和大火的相互转变,等到质地变软再加盐提味。
1将鱿鱼洗净后切成段状,洋葱和青红椒切丝。在锅中加入水,滴加少许的料酒,等到煮开后,把鱿鱼段倒入其中,大约5分钟后捞出来。
2先预热下锅底,倒入油,等到7分热的时候,倒入切好的葱姜爆香,再加一点耗油翻炒片刻,加入鱿鱼段、青红椒和洋葱,中火翻炒5分钟。
3最后我们只要将切好的韭菜倒入其中,转大火翻炒至变软,出锅前加点盐和少许的味精提味即可。
鱿鱼炒韭菜是家常美味菜肴,当然它的做法还是挺多的,诸如《烤鱿鱼》、《铁板鱿鱼》、《辣炒鱿鱼》、《干煸鱿鱼须》,口感都是很棒的,吃货们快点行动吧!