香煎带鱼 外酥里嫩味道更没的说

1先把买来的带鱼将里面的内脏去除，把带鱼身上的鱼鳍和鱼尾用剪刀剪掉，再把整根带鱼清洗干净，清洗好以后把带鱼切成段。

2再往碗里放入盐、白胡椒、花椒、姜丝、料酒，用筷子搅拌均匀，腌制带鱼10分钟，在另一个碗里倒入淀粉，腌制好的带鱼放入到淀粉里。

3带鱼均匀的包裹上淀粉，以此类推，锅里放入食用油，油热的时候转成小火，将带鱼放入到锅里炸，等炸到两面都成金黄色即可。

4在煎带鱼的时候时不时翻动带鱼，免得带鱼粘锅了或者糊了，煎好的带鱼夹出来放入到盘子里，撒点西红柿丁做个点缀。