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层层松软丝丝香甜 方形吐司
时间：2018-04-10 11:07:24
厨师：差不多先生
出处：做饭网
8111人做过这道菜
“昨天心血来潮去逛超市，看到超市有卖吐司面包。方方正正的形状，金黄诱人的外观，离近了闻上去也有一股浓浓的黄油的香气，于是今天自己动手尝试制作方形吐司。其实吐司的制作过程并不复杂，在这里就将用料和详细步骤分享给大家。看着新鲜出炉的方形吐司，撕下一块放入嘴中细细咀嚼，有小麦的麦香，黄油的奶香，鸡蛋的蛋香等等，作为早餐搭配一杯牛奶或是咖啡就太完美了。【做饭网】”
食材清单
- 低筋面粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 5克
- 盐 3克
- 白糖 5克
- 酵母 2克
小技巧
1.我们在搅拌面粉的时候一定要自始至终保持一个方向，同时建议用从上到下切的方式而不是简单的画圈的方式搅拌。
2.白糖不仅有调味的作用，而且能够促进吐司纹路的生长，如果不介意吐司外观的话可以将白糖换成蜂蜜，营养又健康。
方包吐司的做法步骤
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1将低筋面粉、酵母、鸡蛋和清水盛放在一起，沿一个方向搅拌均匀后揉搓成面团，放入冰箱中冷藏发酵12小时。
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2将发酵好的面团取出，分成3块，将黄油从冰箱冷藏中取出静置，待黄油融化变软后与面团、白糖、盐揉搓在一起。
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3将揉搓好的面团擀成长舌状，随后由上而下卷成圆筒状，放到模具中待面团自然膨胀后烤箱200度，烘烤1小时即可。
营养密语
1.低筋面粉由优质小麦研磨而成，所含的蛋白质和氨基酸等营养物质能够更好的被人体吸收利用，同时面粉还能够提供大量的碳水化合物，满足人体日常活动对碳水的消耗。
2.黄油不仅可以在一定程度上对心脏起到保健作用，还能够提高人体御寒能力，维持人体正常体温。
3.白糖进入人体后会被转化成葡萄糖储存起来，供人体作为储备能量使用。
