1.由于鸡蛋的量比较多,所以白砂糖的量最好控制在150g,不能过少,影响口感。
2.面粉要经过多次过筛,才能保证做出来的蛋糕口感纯正。
3.烤的时候温度最好在170度至200度之间为最佳。
1依次将准备好的8个鸡蛋打入到碗中,加入白糖,充分搅拌,直至蛋清蛋黄完全混合,打发至有些许粘稠即可。
2事先把面粉多过筛几次,取出大颗粒物,再取一半倒入加工好的蛋液上方,用勺子搅拌至白色粘稠再倒入另外一半,继续加工完成就可以了。
3事先把面粉多过筛几次,取出大颗粒物,再取一半倒入加工好的蛋液上方,用勺子搅拌至白色粘稠再倒入另外一半,继续加工完成就可以了。
除了有着上海特色的无牛奶蛋糕,营养美味又不贵,其他的蛋糕也是非常好吃的,比如《慕斯蛋糕》、《马芬蛋糕》、《南瓜蒸蛋糕》、《奶油蛋糕》都很不错的。