1、由于腊肉本身就有咸味,所以投放盐的时候需要少一点,如果你的口味比较的重,可以随意。
2、植物油可以放的多一点,不会觉得很油腻,多一点吃起来更加的美味,如果你不喜欢可以少放一点。
3、可以投放你喜欢的食材,做出来的口感都一样的好。
1首先把腊肉放入蒸笼里,倒入清水转到中火进行蒸制,大约20分钟就可以捞出来留着备用。
2在深底锅里倒入清水,转到中火烧热,看到清水沸腾之后放入白玉菇进行焯制,大约几秒钟后立即捞出来,不要焯太久。
3把冷却好的腊肉用刀切成片状,青椒、红辣椒和大蒜用清水洗净,青椒和大蒜切成片,红辣椒切成段状。
4在炒锅里倒入植物油,转到中火烧热,等油温升高之后再放入腊肉进行煎制,等煎出油后投放蒜片、红辣椒段和青椒片翻炒均匀。
5再加入白玉菇炒几下,撒点食盐再次翻炒几下就可以了,立即盛入盘中可以食用了,搭配一碗白米饭特别的好吃。
炒腊肉的烹饪方式有很多,比如《紫甘蓝炒腊肉》、《芦笋炒腊肉》、《青蒜炒腊肉》等,都是下饭的好帮手。