1.一般建议大家油刚刚温热的时候就将豆腐下锅,经过油温的不断提升慢慢炸,这样炸出来的豆腐既酥脆又不老。
2.豆腐一定要选择传统卤豆腐,不要用过于水嫩的水豆腐,下锅一炸就会碎掉。
1锅内倒入植物油,点火加热后将切成块状的豆腐下锅炸至金黄后捞出,锅刷干净后重新倒油,下五花肉翻炒。
2待五花肉翻炒至变色后,将香菇洗净切丁滤干水分下锅炒,加入蒜瓣、酱油、白糖和食盐,翻炒均匀。
3锅内倒入清水,将炸好的豆腐下锅焖煮5分钟,再将青椒和红椒洗净后切块下锅,随后去等量淀粉和清水搅拌均匀后下锅勾芡。
4随后在铁板上倒少量植物油,点火加热铁板后放洋葱圈,再将锅里的食材倒在铁板上即可关火上桌。
1.豆腐是选用大豆经过研磨制作而成,既保留了大豆中丰富的蛋白质和氨基酸,同时又更好消化。而且经常食用大豆能够对血管起到保护的作用。
2.五花肉肥瘦相间,肥肉部分含有的脂肪能够提高身体抗寒能力,瘦肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,促进血液循环同时润肺去火。