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补钙又可口 干炸小河虾
时间：2018-04-12 10:02:37
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3458人做过这道菜
“今天为大家推荐一款下酒小菜，那就是鲁菜干炸小河虾。这道菜肴制作简单，味道鲜美，营养丰富，酥脆可口，用来搭配下酒是再好不过的选择了，经过油炸的小河虾不需要剥皮，可以连头带尾一并食用，菜肴刚出锅的时候金黄酥脆，晾凉后又有虾肉的软嫩和劲道，一定会为各位朋友的彻夜长谈，开怀畅饮增添更多的乐趣。而且建议大家平时多多给家里的小朋友炸一些哦，河虾含钙量极高，可以帮助孩子长大个，下面就让我们一起去看看干炸小河虾的制作方法吧。【做饭网】”
食材清单
- 小河虾 200克
- 淀粉 50克
- 花生油 5克
- 盐 5克
小技巧
1.无论是河虾还是海虾，脊背处都有虾线，虾线是虾储存和排泄垃圾的通道，所以为了保证小河虾的卫生和口感，一定要将虾线挑净。
2.刚出锅的小河虾味道鲜美，口感酥脆，建议大家趁热食用。
3.小河虾本身有一些腥味，所以用盐水浸泡可以有效的去除腥味。
干炸小河虾的做法步骤
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1将小河虾用盐水浸泡10分钟后捞出用清水冲洗干净，挑去脊背的虾线后放淀粉和盐腌制15分钟左右。
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2点火将锅烧热后倒入花生油，油温热后将小河虾下锅煎炸至金黄色后捞出，滤干油脂后食用即可。
营养密语
1、小河虾中含有丰富的铁物质和镁物质。
2、铁可以为身体补充铁元素，不仅能够增加红细胞的活性，而且还能疏通血管，降低体内胆固醇，镁对心脏有很好的保护作用，所以有心脏及血管疾病的朋友建议多多食用小河虾。
